вина серия SWAN QUEEN
Подобно на “Лебедово езеро“, тези вина въплъщават една история за прелъстителна красота и сила, загадъчно великолепие и елегантност, вечна чест и благородство, съблазнителен чар и грация, безкрайни мечти и вечно търсене на истинската любов.
Каберне Совиньон & Пино Ноар (червено)
ЧЕРНИЯ ЛЕБЕД
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Двата сорта грозде са подложени на предварителна селекция, винифицирани са отделно,ферментацията е проведена съобразно характеристиките на всеки сорт грозде. Каберне Совиньон е отлежало 6 месеца във френски дъбови бъчви.
Дегустационни характеристики: Комплексен аромат на зрели горски плодове. Изключително гладка структура, пълно тяло, плодово, хубав баланс на киселини и сладост, меки танини , зрели боровинки и вишни, нотки на свежа земя, минерали и леко загатната ванилия.
Сомелиерско предложение: Виното се съчетава много добре с ястия от месо, особено от телешко и агнешко месо. Това ароматно вино е подходящо да бъде поднесено и с месо от диви птици.
Пино Гри & Траминер (бяло)
БЕЛИЯ ЛЕБЕД
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Двата сорта грозде се винифицират отделно. Гроздето от сорта Траминер се настойва при ниска температура 8 С с цел извличане на богатия му ароматен комплекс, докато това на Пино Гри се пресова нежно,като целта е да се избегне порозовяването на мъстта. При двата сорта се прилага контролирана ферментация при температура 14-17°C.
Дегустационни характеристики: Сухо бяло вино със светъл, сламено жълт цвят. Чистият изразителен аромат с послевкус на зрели ябълки и рози, комплексно вино с невероятен характер.
Сомелиерско предложение: Съчетава се със салати от морски дарове, с паста, с риба и ракообразни, гарнирани с ризото. Перфектно е с бяло месо и варена или печена риба и суфлета. Температура на сервиране: 10°-12°C.
