вина серия ETERNIA
Гъмза & Марцелан (червено)
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви.
Дегустационни характеристики: Комбинация от вековна традиция и съвременни тенденции. Виното има тъмно червен цвят, почти без развитие във времето. Ароматът включва благородство с доминиране на пролетни плодове. Вкусът е пълен, плодов, добре балансиран с леки нотки на агресия.
Шардоне & Вионе (бяло)
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики:: Пенлив сламеножълт цвят със зелени нюанси. Приятна комбинация от тропически и цитрусови плодове с пикантни билки и цветя. Свеж вкус с добра продължителност и впечатляващ ароматен профил. В послевкуса има гъделичкаща свежест.
Пино Ноар
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви
Дегустационни характеристики:Това вино Пино Ноар е с игрист рубинено червен цвят. В аромата се долавят тревисто- плодови нотки между които се откроява дива череша, печен кестен, фин повей на ванила. Вкусът е мек ненатоварен с лека закачка към финала. Много добре премерен асимилиран дъбов момент. В послевкуса се прокрадват леки плодови нотки.
Гъмза
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви.
Дегустационни характеристики:Това вино Гъмза е с плътен виолетово рубинен цвят. Притежава благороден плодов аромат на ранни плодове, вишни, череши и пролетни цветя. Вкусът е мек приятен леко свеж добре оформен през времето за съзряване с остатъчна плодовост. Послевкусът е нежен ненатрапчив.
Мерло
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви.
Дегустационни характеристики: : Това вино Мерло е с плътен червеновиолетов цвят. В ароматично отношение е засилено плодово вино с откроявщ се аромат на касис, млади цветя и цъфнала акация. Вкусово е благородно, с добро тяло, издължено с ясен плодов финал.
Сира
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви.
Дегустационни характеристики: : Това вино Сира притежава тъмно червено-виолетов цвят. Агресивен плодов аромат. Добре оформен леко натрапчив вкус. Приятен плодов послевкус.
