вина серия COLIBRI BAY
Легендите разказват, че колибрито плава свободно във времето , носейки нашите надежди за любов, радост и щастие. Деликатната грациозност на колибрито ни напомня , че животът е богат , красотата е навсякъде , че всяка лична връзка има смисъл и че смехът е най-сладкото създание на живота.
Вината Colibri Bay се отличават с изразен плодов аромат и запомнящ вкус .
Мерло
Винификация: Ръчно бране. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в изолирани железобетонни резервоари при контролирана температура .
Дегустационни характеристики: Меко и ароматно вино с назрял плодов вкус на малина, череша и слива премесени с изтънчен дъб.
Каберне Совиньон
Винификация: Ръчно бране. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в изолирани железобетонни резервоари при контролирана температура .
Дегустационни характеристики: Наситен рубинено червен цвят и гранатено отражение. Мирисът е средно плътен, мек и напомня аромата на зелени чушки Бел, слива и горски ягоди. Плодово Каберне с баланс и грация. Точно като балерина.
Пино Ноар
Винификация: Ръчно бране. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в изолирани железобетонни резервоари при контролирана температура .
Дегустационни характеристики: Рубинено червен цвят. Интензивен аромат на зрели плодове с преобладаващи череша и вишна. Отличителен плодов вкус.
Шардоне
Винификация: Ръчно бране. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в изолирани железобетонни резервоари при контролирана температура .
Дегустационни характеристики: Свеж златист цвят, леки зелени нюанси. С незабравим аромат и вкус на праскова в комбинация с ананас и пъпеш. Вкус добре оформен, със забележителана пълнота и продължителност. В послевкус остава трайно аромата на цитрусови плодове.
Совиньон Блан
Винификация: Ръчно бране. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в изолирани железобетонни резервоари при ниска температура .
Дегустационни характеристики: Свеж жълто зелен цвят. С незабравим аромат на прясно окосена трева премесена с коприва и бъзов цвят. Вкус приятен,свеж, с добра структура и ненатрапчив финал. Послевкус със свежи аромати.