вина серия CHERNI VRAH
Каберне Совиньон & Мерло (червено)
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Двата сорта грозде са подложени на предварителна селекция, винифицирани са отделно. След достигане на определеното захарно съдържание, ферментиращата мъст се спиртова с 95%-ов етилов алкохол до получаване на 17,5% алкохол във виното. Полученото ликьорно вино се подлага на купажиране, обработка и стабилизация.
Дегустационни характеристики: Комплексен аромат на сушени червени плодове . Изключително гладка структура, пълно тяло, плодово, хубав баланс на киселини и сладост, меки танини , зрели вишни, нотки на карамел,какао и леко загатната ванилия.
Сомелиерско предложение: Съчетава се с десерти. Температура на сервиране: 17°-20°C.
Мускат & Рикацители (бяло)
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Двата сорта грозде се винифицират отделно. Гроздето от сорта Мускат се настойва при ниска температура 8°C с цел извличане на богатия му ароматен комплекс ,докато това на Ркацители се пресова нежно,като целта е да се избегне огрубяването на мъстта. При двата сорта се прилага контролирана ферментация при 14-17°C. След достигане на определеното захарно съдъджание, ферментиращата мъст се спиртова с 95%-ов етилов алкохол до получаване на 17,5%алкохол във виното. Полученото ликьорно вино се подлага на купажиране,обработка и стабилизация.
Дегустационни характеристики: Ликьорно бяло вино със сламено жълт цвят. Чист и изразителен аромат на роза,с послевкус на зрели круши,ядки и сушени плодове, комплексно вино с невероятен характер.
Сомелиерско предложение: Съчетава се с десерти. Температура на сервиране: 16°-18°C.
