вина серия LE PONT COUVERT

Първото сведение за съществуването на покрит мост в гр. Ловеч е на френския пътешественик Ами Буе от 1838 г. “Покрит и украсен с дюкянчета каменен мост”. През 1871 г. Феликс Каниц при посещението си в гр. Ловеч записва “Мост…с прохладна сянка, която дава на минувачите и продавачите неговият надвиснал и клатещ се покрив”. Местни документи и спомени показват, че тези мостове са отнесени от придошлата река.

 

 

 

Каберне Совиньон

Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и американски бъчви.

Дегустационни характериситки: Плътен черешово червен цвят с леко развитие. В аромата се долавят нотки на касис и червени плодове. Вкусът е плътен, същевременно мек и хармоничен с добър финал и дълъг послевкус.

 

 

 

 

Шардоне

Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Част от виното отлежава във френски дъбови бъчви.

Дегустационни характериситки: Цвят свеж, златист. Нежен аромат, с нюанси на тропически плод и праскова. Вкусът е балансиран, свеж, плътен, с мек завършек и дълъг послевкус.

 

 

 

 

Пино Ноар

Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена преферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори, след което протича млечно-киселата ферментация.

Дегустационни характериситки: Рубинено червен цвят. Интензивен аромат на зрели плодове, с преобладаващи череша и вишна. Отличителен плодов вкус.