вина серия METSENAT
Каберне Совиньон
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена предферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски дъбови бъчви.
Дегустационни характеристики: Добър гранатовочервен цвят. Акценти на мускус, землисти нюанси и карамелизирани плодове се долавят на нос. Вкусът е свеж, игрив и с пикантен характер, дълъг финал.
Мерло
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена предферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски дъбови бъчви.
Дегустационни характеристики: Добър, наситен рубинен цвят с мек отенък. Ароматът е с пикантен характер, долавят се карамфил и канела, сушена слива и ванилия. Плътно тяло с мека свежест и добре балансиран мек финал.
Каберне Фран
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Осъществява се студена предферментативна мацерация. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича във френски и унгарски бъчви.
Дегустационни характеристики: Дълбок рубинен цвят. Плодова атака, аромати на тютюн, кафе, ванилия. Едно съзряло богато вино с много потенциал и чудесна вкусова хармония. Оставя траен ароматен спомен.
Траминер
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Бледо жълт сламен цвят. Типичен за този сорт наситен и интензивен аромат на роза с интересни цветисти нюанси. Балансиран сладко свеж вкус.
Шардоне
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Отлежава в бъчви от американски и френски дъб.
Дегустационни характеристики: Комплексен нос на пресни, зрели плодове като манго и папая. Добре интегриран дъб, богат вкусов аромат и елегантен финал. Добър баланс и запомнящ се дълъг спомен за едно прекрасно вино.