вина серия CHATEAU IVENA
Каберне Совиньон
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Красив рубинен цвят. Деликатен аромат с намек на дъб. Средно тяло с богат плодов интензитет и плътност. Дълъг, мек и елегантен послевкус.
Мерло
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Цвят на искрящ рубин, омекотен и заоблен. Характерни и чисти аромати на плод, карамел и дим, оформящи комплексен букет във впечатляваща хармония с плътен и пълен вкус с дълготраен завършек.
Пино Ноар
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Рубинен цвят. Приятен аромат,с доминиране на червени плодове. Във вкусовия аромат намек за добре узряла череша. Вкусът е със средна структура,с желание за нещо повече.В послевкуса доминира свежест.
Мавруд
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Виното отлежава в дъбови бъчви.
Дегустационни характеристики: Наситен гранатов цвят с живи отблясъци. Мощен аромат, доминиран от къпина и черница. Вкусът е добре балансиран, с достатъчна плътност, меки танини и продължително въздействие.Дълъг послевкус, доминиран от червени плодове.
Гъмза
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се сортира, ронка и отделя от чепките. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори. Млечно-киселата ферментация протича в бъчви.
Дегустационни Характеристики: Черешово червен цвят. С незабравим аромат и вкус на вишна с лек костилков привкус и следи от конфитюр. Вкус добре оформен, свежа пивкост, нежна дължина. В послевкус остава аромата на плода от виното.
Шардоне
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Свеж златист цвят, леки зелени нюанси. С незабравим аромат и вкус на праскова в комбинация с ананас и пъпеш. Вкус добре оформен, със забележителана пълнота и продължителност. В послевкус остава трайно аромата на цитрусoви плодове.
Мускат
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Отлично запазен цвят и аромат с приятно развитие, особено ясно изразено в послевкус. Долавят се дискретни тонове на подправки и треви, приятно съчетани с аромата на сорта. На вкус е свежо, добре структурирано с дълъг и приятен послевкус. Едно вино, оставящо приятен спомен.
Совиньон Блан
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни характеристики: Цвят златист със зеленикав нюанс. Свеж аромат на цитрусови плодове и окосени поля. Във вкуса се долавят нежни нотки на екзотични плодове и треви, мека плътност, освежаваща киселинност и балансиран послевкус.
Траминер
Винификация: Гроздобера се извършва ръчно. Гроздето се ронка и отделя от чепките. Осъществява се настойване при ниска температура. Следва отделяне на твърдите части и избистряне на гроздовата мъст. Алкохолната ферментация протича в неръждаеми ферментатори.
Дегустационни Характеристики: Свеж зеленикав цвят. Със силен аромат и вкус на рози и лек флорален мотив. Вкус добре оформен, приятен. В послевкус остава агресивният аромат на рози.